Kirazlı Köy Sofrası'nın simgesi haline gelen FADİME
NİNE köyün düğün aşçısıydı.Kulaklı çorba, keşkek,
yuvarlama, etli nohut, zerde gibi belli başlı düğün
yemekleri Fadime Nine'nin elinden çıkardı.Yemekleri
lezzeti günlerce konuşulurdu köyde.
Bu leziz yemeklerin, cennetten bir köşe
gibi duran Kirazlı Köyü'nde yenmesi yemeklere ayrı
bir lezzet katardı
İki dağ arasında kalan boğazdan esen
deniz rüzgarı ve dengeli oksijen yayışıyla günde
8-10 öğün yemek yenilebilir köyde
Birgün oğul dedi ki Fadime
Nine'ye:''Anne bugüne kadar bizim için ve köylü için
pişirdiğin yemeklerini, köyde açacağımız bir
restorantta da pişirirmisin?''Pek sıcak bakmadı bu
öneriye Fadime Nine.İkna olması tam 3 yıl sürdü.
Yıl
1992.''Tamam.''dedi.Fadime Nine.''Açın bakalım su
restorantı.''Peki ismi ne olacaktı bu restorantın?
-----------------------------------------------------------------------------------
Daha Ayrıntılı Görmek İstediğiniz Resmi
Tıklayın.....
-----------------------------------------------------------------------------------
''Ben başka
yemek bilmem.Köy yemekleri yapacağım bu restaurantta.Bu
yüzden KÖY SOFRASI olsun bu restorantın adı.''dedi
Fadime Nine ve kolları sıvadı.Gelsin bazlamalar,
gözlemeler, mantılar, keşkekler, yuvarlamalar, saç
kavurmalar, v.s v.s. Böylece KİRAZLI KÖY SOFRASI
DOĞDU.
Yıllar
yılları kovaladı, Fadime Nine kızına, gelğinlerine
''el verdi''. Kirazlı Köy Sofrası her geçen yıl daha
da gelişti, güzelleşti.Şimdi 5 servis 9 mutfak
elemanıyla hergün yeni açılmış bir restorant hetcanı
ve aynı zamanda 100 yıllık bir restoranttın kendine
güven duygusuyla hizmet üretmeye devam ediyor...
Bir aile
işletmesi olarak kurulan KÖY SOFRASI, bölgesinde bir
ilki başlatmakla kalmadı, aynı zamanda bir ekol de
yarattı.
Geleneksel
mutfağımızı yeniden sizlerle buluşturmak, giderek
bir çizgi haline geldi ve ''KİRAZLI KÖY SOFRASI''
açıldıktan bir kaç yıl sonra ''KÖY SOFRASI'' adıyla
yada aynı çizgide yüzlerce yeni yer açıldı.
KİRAZLI KÖY
SOFRASI bu çizgiye öncülük etmekten ve yok olmaya
yüztutmuş yöresel tatlarımızı sİzlerle paylaşmaktan
büyük mutluluk duyuyor. |
